Intervista a Emanuele Aspromonte, direttore Beverage&Food del W Rome.
Food
Nicola Zamperetti: “la dedizione quotidiana è alla base di tutto”
Intervista esclusiva con Nicola Zamperetti, Executive Chef Giano Restaurant W Rome
Manuel Tempesta: “Coinvolgere l’ospite dal primo minuto”
Manuel Tempesta, Direttore del Fine Dining al Ristorante Seta, racconta la sua esperienza umana e professionale.
Chef Antonio Guida : “Non c’è lo Chef, c’è la squadra”
Antonio Guida, Chef del Ristorante Seta all’interno del Mandarin Oriental, Milan, racconta la sua esperienza umana e professionale.
La capacità di essere Carlo Cracco
La mia intervista a Carlo Cracco. Passato, presente, futuro e riflessioni personali.
Creativa, stagionale e saporita: l’imperdibile cucina di Antonio D’Angelo da Nobu Milano
Intervista ad Antonio D’Angelo, Executive Chef di Nobu Milano Inaugurato nel 2000 e rinnovato nel design e nello stile nel 2014, Nobu Milano si è…
La cucina mediterranea di Ferdinando Palomba all’Emporio Armani Caffè e Ristorante di Milano
Intervista a Ferdinando Palomba, Executive Chef dell‘Emporio Armani Caffè e Ristorante di Milano. Inaugurato nel 2000, l’Emporio Armani Caffè e Ristorante di Milano è da…
San Brite a Cortina d’Ampezzo: da una passione condivisa fino alle stelle
Intervista doppia a questa giovane coppia che è riuscita a portare una nuova stella Michelin a Cortina d’Ampezzo con il loro San Brite Alla scoperta…
Gennaro Esposito: “Dimenticare le proprie origini è un peccato mortale”
La mia intervista a Gennaro Esposito, considerato uno dei cuochi più importanti per la rinascita della cucina gastronomica della Campania.
Mixology, psicologia e il ruolo del bartender
Dimmi cosa bevi e ti dirò chi sei. Artisti della mixology: non ci vuole solo tecnica, anche un pò di psicologia.